Hava çok sıcak olmasına rağmen, liçi yetiştirmek için oldukça uygun bir iklim söz konusu. Eski zamanlarda,Liçiİmparatorlar ve cariyeler tarafından haraç olarak sevilmişlerdir. Kayda göre: "Cariye liçiye düşkündür ve mutlaka liçiyle doğmuş olmalıdır. Binlerce mil öteden taşınmış ve iletilmiştir. Tadı değişmemiştir ve başkente ulaşmıştır."
Liçi meyvesinin taze ürünlerin taşınması konusunda bir örnek teşkil ettiği söylenebilir.
Artık Fransız havyarı ve Japon somonu yerine taze liçi yemek zor bir şey değil.
Taze ürünlerin soğuk zincir lojistik sistemi önemli bir rol oynar; sofraya ve üretim yerine olan mesafeyi kısaltır.
Yeni ürünlerin taşınmasında nelere dikkat edilmelidir?
1.Sıcaklık ve nem izlemeulaşımda
Taze ürünlerin taşınmasında en önemli husus sıcaklık ve nemin izlenmesidir. Genellikle, taze ürünlerin tazeliğini sağlamak için soğutmalı kamyonlar veya soğutma ekipmanlı araçlar kullanılır. Araç içindeki taşıma sırasında sıcaklık farkı, taze ürünlerin tazeliğini etkiler ve sıcaklık çok yüksek olduğunda bakteri, küf vb. kolayca üreyebilir ve bu da taze ürünlerin bozulmasına neden olur. Bu nedenle, araç içindeki soğuk depolama alanının sıcaklık ve neminin kontrol edilmesi, taze ürünlerin kayıp oranını azaltmanın önemli bir yoludur.
FYa da iller arası kara taşımacılığı, deniz yoluyla dondurulmuş gıda taşımacılığı gibi taze gıdaların uzun mesafeli taşınması,
Uzun süreli taşımacılıkta malların uygun sıcaklık ve nem koşullarında olup olmadığı nasıl izlenebilir?
En önemli unsur sıcaklık ve nem izleme sistemidir. HENGKO taze soğuk zincirsıcaklık ve nem izleme sistemiyapılmışSıcaklık ve nem veri kaydedici, Sıcaklık ve nem sensörü,İzleme ünitesi ve ilgili yazılım. Sıcaklık ve nem sensörümüz, ortam sıcaklığı verilerini gerçek zamanlı olarak toplayıp iletebilir. İzleme ünitesi, her bir sıcaklık sensörü tarafından izlenen verileri toplayabilir, işleyebilir ve kaydedebilir, anormal bir durum oluştuğunda personeli uyarabilir ve ekipmanın kapı açma ve kapama durumunu ve coğrafi konumunu toplayıp yükleyebilir.
2. Ürün ambalajı ve nakliyesi
Taze meyve ve sebzelerin tazeliğini kaybetmemesi için karton kutular ve plastik ambalaj gibi paketleme araçlarıyla paketlenmesi gerekir. Çünkü taşıma sırasında darbe ve çarpmalar kaçınılmazdır ve bu da meyvelerin yüzeyinin kolayca zarar görmesine ve çürümesine neden olur. İstifleme yöntemine de dikkat edilmelidir. Sebze ve meyvelerin şekil ve fiziksel yapılarının düzensizliği ve kendi özellik faktörleri nedeniyle, bu tür taze ürünler istiflenirken hava akışı ve ürünler arasındaki sıkışma dikkate alınmalıdır. Bu tür sorunlar da taze ürünlerin etkinliğini ve tazelik kaybını etkileyen önemli bir faktördür.
Meyve ve sebzelerin taşınması sırasında, kasanın ağırlığı, izin verilen yük aralığında doldurulabilmesi için dikkate alınmalıdır. Ancak, meyve ve sebzeler çok fazla doldurulup sıkıştırılırsa, aşırı ısınmaya maruz kalırlar ve bu da aşırı olgunlaşmaya veya yüzeylerinin kararmasına neden olur. Ayrıca, taze meyve ve sebzeler taşıma sürecinde mümkün olduğunca sınıflandırılmalı ve taşınmalıdır; bunun temel nedeni, bazı taze meyvelerin etilen üretebilmesi ve bu da meyve ve sebzelerin olgunlaşmasını hızlandırarak belirli bir noktadan sonra diğer meyve ve sebzelerin kalitesinin düşmesine neden olmasıdır.
Zaman açısından hassas bir gıda olan taze meyve ve sebzeler, dondurulmuş ürünlere göre daha fazla özen ve nakliye gerektirir. Nakliye, taze gıda lojistiğinin sadece bir parçasıdır. Taze gıdaların kalitesinin dolaşımda istikrarlı veya iyileştirilmiş olmasını ve tüketicilere taze ve güvenli çeşitlilikte taze gıda sunulmasını sağlamak için erken hasat, dezenfeksiyon, paketleme, depolama ve diğer aşamaların birbirine bağlanması gerekir.
Sıcaklık ve nem izleme ihtiyaçlarınızın tamamı için kapsamlı bir çözüm arıyorsanız, HENGKO'yu tercih edin.
Bize UlaşınFiyat bilgisi almak ve kapsamlı ürün ve hizmet yelpazemiz hakkında daha fazla bilgi edinmek için bugün bizimle iletişime geçin.
Yayın tarihi: 02.07.2021
